24 h photo

avec Patricia

Et comme l'a fait Antiblues pour Ma'
je te remercie, Patricia, pour ces 52 samedis de "24 heures Photo"


aux Halles Paul BOCUSE, jeudi,

 la Rosette de Lyon

rosette

 

recette :

1 kg de viande de porc (noix de jambon) très fraîche
250 g de lard gras
25 g de sel nitrite
15 g de sucre
4 belles gousses d’ail épluchées et pressées (sans le germe)
1 bonne cuillère à café de 4 épices (au choix)
1 cuillère à soupe de poivre blanc moulu
8 grains de poivre blanc
boyaux de porc
ficelle en fibre naturelle